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掲載情報:「NAGI-凪」No.36

伊勢蔵

建築家/山下和哉

伝統の味噌・醤油にドレッシングも。モダンに変身した老舗醸造蔵

旧東海道沿いで味噌と醤油をつくりつづけて約百年の老舗が、 このたびモダンな空間に生まれ変わった。 「気軽に入れる店に」という五代目・武井一博さん(29)の希望どおり、 新店舗はガラス張りの開放的な出で立ち。 明るい店内には、杉桶でじっくり熟成させた醤油や、 昔ながらの量り売りする味噌が整然と並んでいる。

■ 場所/三重県四日市市  ■ 竣工/2008年12月  ■ 構造/W造2階建(店舗併用住宅)  ■ お店のHP/味噌醤油蔵元直売『伊勢蔵』 http://www.isegura.com/index.html
■ 施工/四日市スタジオ(担当:前田博満)  ■ 建築家/山下和哉(建築デザイン研究所)

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